India Golden Nugget

100% Arabica

Prémiová arabica, vyvážené a velmi velké zrno této kávy pochází z indické oblasti Chikmagalur, z okolí Baba Budan Giri, kde se pěstuje v nadmořské výšce 1000-1500 m.n.m. Tato káva svými parametry splňuje kvalitativní předpoklady sorty " plantation AA", je však tříděná pod přísnějšími požadavky. V mnoha ohledech představuje "nejlepší z nejlpeších" mytých Arabica káv z Indie. Surová kávová zrna jsou velká, jednotná, modro-zelené barvy a vyleštěného vzhledu, což jsou ideální parametry pro vysoce rovnoměrné propražení zrn.

Historie pěstování kávy v této oblasti sahá do hluboké minulosti. Legenda praví, že před čtyřmi sty lety vyplul do Mekky mladý světec Baba Budan. Unavený cestou se zastavil na nějaké občerstvení v pouličním stánku a dostal náprstek tmavé, sladké tekutiny zvaný „Qahwah“. Tento hustý černý nápoj ho natolik povzbudil, že se jej rozhodl přivézt zpět domů pro svůj lid. Arabové si však své tajemství velmi střežili a ani místní zákony nedovolovali vyvézt rostliny mimo zemi. A tak se zrodila myšlenka odvážné plavby…

S těmi nejposvátnějšími motivy si světec Baba Budan přivázal sedm semen kávovníku na své břicho tak, aby je nebylo možné při osobní kontrole pod rituálním oděvem zjistit. Když jeho loď zakotvila v Indii a jeho spolupoutníci líbali půdu vlasti, Baba Budan zasadil tato semena v kopcích Chikmagalur, v Karnatace. O několik let později se zrodily Coffees of India. …Magických sedm zrn kávovníku, které Baba Budan přivezl do vlasti, dalo základ nejširšímu sortimentu kávy z jediné země.

Chuťový profil: Lahodná, jemná káva s krémovým tělem a výrazně potlačenou aciditou. Mléčná čokoláda, med, makadamové a pekanové ořechy. Káva je vynikající pro přípravu jednodruhové Espresso, fantastická na Doppio.