Nepál - Mt. Everest Supreme

100% Arabica

když se řekne Nepál...., asi jako první Vás napadne nejvyšší hora světa, Mt. Everest. Ale káva?? Ano i v Nepálu se pěstuje káva, avšak jde o velkou raritu, neboť káva se v celém regionu pěstuje POUZE NA JEDINÉM MÍSTĚ, a to na farmě Gauribesi, která je PRVNÍ A DOSUD JEDINOU FARMOU V CELÉM REGIONU. Farma byla založena v roce 1996, 75 km severně od hlavního města Káthmándu, na úpatí Ganéšského Himálaje, vedle řeky Trisuli, která je napájena z horských ledovců. Arabica kávovníky, z nichž naše káva pochází, jsou odrůdy Caturra.

Region Nuwakot je významnou historickou oblastí, odkud vládnoucí dynastie Šáhů sjednotila Nepál z několika malých království a knížectví. Oblast je známá chovem hospodářských zvířat, odkud farma odebírá organická přírodní hnojiva.

Farma Gauribesi je ojedinělý a dobrodružný projekt, který přispívá k zalesňování a ochraně půdy a svou činností přispívá farma také ke globální aktivitě uhlíkové neutrálnosti. Poté, co farmáři tuto dříve neúrodnou a degradovanou oblast zalesnili, se vrátilo několik ohrožených druhů divokých zvířat, a stromy, které vysadili za účelem stínění pro kávovníky, hojně využívají ptáci pro hnízdění a při migraci. (Ptáci obvykle na kávovnících nehnízdí, protože nejsou dostatečně vysoké pro pocit bezpečí.)

Naše pražená káva je velmi chutná a zajímavá i poté, co jí necháte po přípravě vychladnout-zvýrazní se zázvorové a jemné citrusové tóny.