Ethiopia Guji Kercha

100% Arabica

Tento výjimečný mikrolot odrůdy Heirloom sklízí malí farmáři v okresu Kercha, Guji, v regionu Oromia. Na ploše cca. 560 Ha jsou rozesetá malá kávová políčka drobných farmářů, kteří během sklizně v období říjen-leden přivážejí své zralé třešně do místní mycí stanice. Kombinace vysokých nadmořských výšek, úrodné půdy, vydatných dešťů, pěstitelských dovedností a zkušeností zakořeněných v místních znalostech, to vše přispívá k vysoké kvalitě této kávy. 
Původní odrůdy „heirloom“, které divoce rostou v Etiopii, jsou zodpovědné za jedinečné chuťové tóny, které tvoří mimořádný a komplexní šálek kávy.
Zpracovatelský proces kávy "washed" je velmi pečlivý: Zralé třešně dodávají farmáři do mycí stanice k pečlivému třídění a odslupkování před fermentací po dobu 36–48 hodin, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Poté se káva důkladně promyje a třídí podle velikosti zrn, než se suší na slunci na "afrických postelích" (dřevěných dlouhých stolech), po dobu 12 - 15 dnů, či déle, dokud není dosaženo ideální úrovně vlhkosti zrna.
Výsledkem je jedinečná chuť a vynikající kvalita.   

act

Intenzita kávy: velmi vyvážený, komplexní šálek. 

Chuťový profil: jemná sladká ovocná káva, tóny levandule, pomerančový džus, květinové aroma, velmi příjemná citrusová acidita.    

Zpracování: mokré, zcela promývaná
Oblast pěstování: Afrika, Ethiopia, Oromia, Guji, Kercha , 1800-2150 m.n.m. 
Odrůda: Heirloom

Pražení: medium-střední

SCA Scoring: 87,0
Balení: Sáček vícevrstvý, ploché dno, ventil, kvalitní ZIP uzávěr
Káva skladem

od 275 Kč
Kategorie: RARITNÍ KÁVY
01 05 08 01 ethiopia guji kercha
Novinka Rarita
sáček: 250g
Skladem
275 Kč
sáček: 1000g
Skladem
895 Kč

Popis produktu není dostupný

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení