Honduras Cerro Alto

100% Arabica
Raritní káva, pěstována na farmě Cerro Alto na svazích nejvyšší honduraské hory Celaque, v nadmořské výšce cca. 1500 m.n.m.
Výjimečné mikroklima a složení půdy dávají vznik výjimečné kávě.
Název hory znamená v místním dialektu lenca „krabice plná vody“, neboť z hory stékají desítky potoků a říček,
které v nižších polohách hory napájejí kávové farmy.
Rodina Estevesových pěstuje odrůdy kávovníku Parainema a Pacas, hodnocené pro kvalitu plodů.
Sbírají se pouze vyzrálé kávové třešně, boby jsou nejprve umyty, následně tříděné podle velikosti, odslupkovány, znovu promyté a fermentované v tancích. Zrna se po fermentaci suší na zvýšených platech afrického typu částečně na slunci i ve stínu.

Chuťový profil: jemná chuť, kulaté tělo, bohaté aroma. Velmi sladká, mléčná čokoláda, vyzrálý grapefruit & pomeranč



act

Zpracování: mokré, zcela promývaná
Oblast pěstování: Honduras, region Copán, farma Cerro Alto, 1500 m.n.m. 
Odrůda: Parainema & Pacas

Pražení: medium-střední
SCA Scoring: 85,5
Balení: Sáček vícevrstvý, ploché dno, ventil, kvalitní ZIP uzávěr
Káva skladem

od 175 Kč
Kategorie: RARITNÍ KÁVY
sáček: 250g
Skladem
175 Kč
sáček: 1000g
Skladem
599 Kč

Popis produktu není dostupný