Uganda Bariguna Natural

100% Arabica

Uganda je druhým největším producentem kávy v Africe. Tato země je známá především pěstováním Robusta kávovníku (ca. se 75% celkové produkce kávy), zbývající část tvoří velmi kvalitní Arabica kávy. Námi pražená Arabica káva je Microlot, který se pěstuje v okolí Bugisu a Kapchorwy na svazích vyhaslé sopky Mt. Elgon, v nadmořské výšce 1900-2100 m.n.m. Společnost Bariguna Coffee, založená v roce 2020, v současné době spolupracuje se dvěma pěstitelskými spolky a vytváří vazby na odběratele, kteří se zavázali ke spolehlivým a férovým vztahům. Pěstitelské spolky zastřešují jednotlivé malé farmáře, kteří pěstují kávu většinou na velmi malé rozloze o max 1 ha. Bariguna podporuje farmáře ve zlepšování jejich hospodaření a metod zpracování, aby získali vyšší a spravedlivější ceny, než je tomu v současnosti.

Naše káva je ručně sbírána, následně zpracovaná natural-suchou metodou. Při tomto zpracování se čerstvě sklizené kávové třešně rozloží na tzv. "africké postele", což jsou vyvýšené rošty na sušení kávy postavené na volném prostranství. Teprve po důkladném prosušení plodu je odstraněná suchá šlupka a zrna ručně tříděna dle kvality a velikosti.

Abychom podpořili ovocné i sladké tóny této kávy, pražíme jí na lehce-střední stupeň.

Typ na přípravu:

Uganda Bariguna Natural je ideální pro přípravu v AeroPress, French-Press či Filtr. Vynikající je taktéž v létě jako Cold Brew. Káva má výraznou chuť jahod, zralých fíků a rumu. V chuti se kombinuje výrazná sladkost s příjemnou ovocnou aciditou.

act