Colombia Supremo Medellín

100% Arabica
Jihoamerická Kolumbie je pestrou a úžasnou zemí, ve které se mezi dvěma oceánskými břehy nachází amazonská džungle i zasněžené andské vrcholy a živé městské komunity. Každý region v Kolumbii má zvláštní charakter, což vytváří výjimečnou rozmanitost kultury a přírodních podmínek. Naše káva Supremo Medellín se pěstuje v severozápadní části země, v regionu Antioquia. Arabica, kterou pro Vás pražíme, je odrůdy Caturra, Colombia & Castillo, pěstuje se ve vyhlášené kávové oblasti okolo městečka Ciudad Bolívar, v horách Farallones De Citará, v nadmořské výšce 1400 - 2000 m n.m. Sběr probíhá samozřejmě ručně, nikoliv strojově. Po klasickém "washed" procesu, jsou následně tříděná a plněná do pytlů v suchých mlýnech v Medellinu, odtud pochází jednotný název pro kávu z dané oblasti. Zrno, ze kterého si od nás připravujete svou oblíbenou kolumbijskou kávu je velikosti klasifikace 18+, tj. velmi velké. Názvem "Supremo" se označuje v Kolumbii káva nejvyšší jakosti zrna. Díky své hornaté krajině s mírným a vlhkým podnebím má tato oblast bohatou historii pěstování kávy. Centrem Antioquie je město Medellín, jež se také někdy nazývá „město věčného jara“ - díky příjemnému podnebí a bujné, zelené flóře. Oblast zasazená mezi západní a centrální části pohoří Cordillera vytváří jedinečné mikroklima, vyživované několika malými řekami, které se kroutí údolími mezi horami. Průměrná teplota zůstává stabilní mezi 17 a 23 ° C s vyváženými srážkami, které poskytují vynikající podmínky pro pěstování kávy. Kromě toho má půda Antioquie vynikající kvalitu se schopností zadržovat vodu a umožňovat další zásobování rostlin během období sucha.

Arabica Supremo Medellín o velikosti zrna 18+ patří mezi nejkvalitnější kávy pěstované v oblasti.

Chuťový profil: Vyvážený šálek, kulaté-plné tělo, bohaté aroma. Tmavá čokoláda, skořice, jemná ovocná acidita, v dochuti sladké víno a ostružiny.

act

Zpracování: Mokré-zcela promývaná
Oblast pěstování: Severozápadní Kolumbie, region Antioquia, Ciudad Bolívar-Medellín
Odrůda: Caturra, Colombia & Castillo