Sumatra Kerinci Honey

100% Arabica

Unikátní káva ze západní Sumatry. Pěstování kávy v Indonésii sahá až do konce 17. století, kdy byly ještě ostrovy nizozemskými koloniemi, a od té doby hraje pěstování kávy jednu z významných rolí růstu místního hospodářství. Dnes, o více než 300 let později, patří Indonésie mezi největší producenty kávy na světě, pěstující Arabicu i Robustu. Drtivou většinu kávy pěstují drobní farmáři s výměrou zřídka větší než 2 hektary půdy. Indonésie se skládá z více jak 17000 ostrovů, z nichž zhruba deset hlavních je oblastmi produkujících kávu. Naše káva pochází z nejzápadnější ostrova Sumatra s krajinou divoké přírody a mnoha sopek. Údolí Kerinci se nachází v západo-centrální části ostrova, sousedí s Národním Parkem Kerinci Seblat (Tento NP se rozkládá na ploše 13700 km2 deštného pralesa, sopek, hor, mokřadů a řek; Tato oblast je také na seznamu světového dědictví UNESCO a jedno z posledních míst, kde se vyskytuje Tygr sumaterský ve větším počtu). Dominantou oblasti je Mt. Kerinci, která je svou výškou 3800 m.n.m, nejvyšší sopkou Sumatry. Z jejího vrcholu může člověk spatřit jak neporušené tropické lesy národního parku na jedné straně, tak i mozaiku zemědělské půdy na straně druhé. Farmy kávových malorolníků v Kerinci těží z vysoké nadmořské výšky a úrodné sopečné půdy. Káva Kerinci Honey si získala reputaci díky speciální přípravě a vysoké kvalitě. Při zpracování metodou "Honey" se zralé kávové třešně zbavují slupky a jen části dužiny, a poté jsou zrna v pergamenu sušena na slunci i se zbytky lepkavé dužiny, která na slunci fermentuje  a propůjčuje zrnu ojedinělé chuťové i aromatické vlastnosti. 

Vynikající na sladké, jemné ovocné espresso, filtr, french press.  

act

 Intenzita kávy: Komplexní šálek, sametové jemné tělo.

Chuťový profil: Výrazně sladko-ovocná a lehce bylinná, kořenitá chuť. Medový meloun, banán, ananas, luční byliny, květinové aroma, stopy zeleného pepře a Kardamomu. Velmi příjemná acidita sladkého ovoce.     

Zpracování: honey 
Oblast pěstování: Indonesie, západní Sumatra, údolí Kerinci, 1200-1700 m.n.m. 
Odrůda: Andung Sari, Sigararutang, P88, Tim-Tim, Bor-Bor

Pražení: medium-střední

SCA Scoring: 86,5

Balení: Sáček vícevrstvý, ploché dno, ventil, kvalitní ZIP uzávěr.

Káva skladem

 

 

od 265 Kč
Kategorie: RARITNÍ KÁVY
01 05 09 01 sumatra kerinci honey
Rarita
sáček: 250g
Skladem
265 Kč
sáček: 1000g
Skladem
855 Kč

Popis produktu není dostupný

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení